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菜品研发 (1人)

职位详情:

工作地区: 不限 工作经验: 3-5年
学历要求: 其他以上 性别要求: 不限
岗位描述:
1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配,能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程,制定标准作业书;
2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本,提高产品质量,降低运营成本;
5、协助解决产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题,经常检查原料情况,防止变质、短缺,把好进货质量关;
6、能够收集研究有关新产品的信息,跟踪、了解餐饮及市场动态信息,随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规,并且与菜品研发相结合;
7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力,参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习,提高自身研发能力,参加公司及厨政的相关会议并传达落实会议精神;
8、熟悉各种菜系及品种的烹调方法,在创新过程中要以新原料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用,并对营养学有较深的研究等;
工资范围:
5000-8000元/月

联系方式

联 系 人: 汪小姐
联系电话: 0731-82723728
面试地址: 湖南省长沙县毛塘工业园

公司介绍